動物科學與營養(yǎng)工程學院是武漢輕工大學的特色優(yōu)勢學院，組建于1984年，經(jīng)歷了從糧食化學系、飼料科學系到動物科學與營養(yǎng)工程學院的發(fā)展歷程?，F(xiàn)學院下設動物科學系、動物藥學系、水產(chǎn)科學系、飼料工程系四個系，擁有教育部農(nóng)副產(chǎn)品蛋白質(zhì)飼料資源工程研究中心、農(nóng)業(yè)部飼料資源與加工科學觀測實驗站、動物營養(yǎng)與飼料科學湖北省重點實驗室、湖北省飼料工程技術研究中心等6個省部級科研平臺。

學院現(xiàn)有動物科學、水產(chǎn)養(yǎng)殖學、動物藥學和飼料工程4個本科專業(yè)，其中動物科學、水產(chǎn)養(yǎng)殖學、動物藥學3個專業(yè)已獲批省級一流本科專業(yè)建設點，并均為首批“國家卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃改革試點專業(yè)”。動物科學專業(yè)獲批“國家級一流本科專業(yè)建設點”，是“國家特色專業(yè)”和“湖北省品牌專業(yè)”，并入選湖北省“荊楚卓越人才”協(xié)同育人計劃；水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)是“湖北省品牌專業(yè)”；動物藥學專業(yè)是“湖北省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)專業(yè)”。飼料工程是2021年度教育部新增的本科專業(yè)。